Qui non trovate una ricetta nuova ma un piccolo upgrade alla mia favolosa ricetta della pizza che in tanti di voi hanno già provato e sanno che viene buonissima e, soprattutto, digeribilissima! In questi mesi, complice anche la sperimentazione di mio fratello (al quale in quarantena avevo fatto un videotutoriarial per i vari passaggi), ho potuto verificare che potete provare la mia ricetta con successo anche con alcune variazioni. Meno lievito lo stesso risultato si può raggiungere anche con soli 3g di lievito di birra su 1100g di farina. Farine L’elasticità della pizza con meno lievito sarà possibile soprattutto se non avete problemi di glutine e volete provare a sostituire…