• Ricette

    Risotto con crema di piselli, feta e mandorle

    E voi mi direte, sei proprio fissata col risotto???!!! E io vi dirò, si! Assolutamente si!! Mi piacciono da impazzire in tutti i modi. In più saziano, con il riso integrale sono meno glicemici e mi danno la sensazione coccola che cerco quando mi metto a tavola. Rispettano la mia dieta e sono buoni, che volere di più? E poi è grazie al risotto che ho imparato a mangiare le verdure senza accorgermi che erano nel piatto (perchè solo negli ultimi anni sono diventata loro amica, prima facevo come la bimba di InsideOut che non vuole mangiare i broccoli).. quindi sotto col risotto!! Ingredienti per 4 persone Riso Integrale (circa 80g…

  • mantovana
    Ricette

    Torta Mantovana

    (versione per emicranici di quella della mia nonna ) L’isolamento mi porta a sperimentare e a rivedere alcuni “mostri sacri” della cucina della nonna… visto che non posso mangiare l’originale torta mantovana della mitica Nonna Ione (e chi la conosce sa che mitica è riduttivo quando si parla di una cintura nera della cucina) tanto vale che provo a rifarla in una versione più adatta alle mie esigenze emicraniose…. vi dirò, i risultato è stato molto soddisfacente per cui ecco qui la ricetta! Ingredienti per una teglia diametro 22cm 170g farina integrale 56g stevia o dolcificante (se la fate con lo zucchero sono 170g…la nonna non fa cose light, mai)…