In questi giorni di reclusione la voglia di commettere qualche sgarro alla nostra dieta ipoglicemica contro l’emicrania è forte… per cercare di resistere ma soddisfare comunque la voglia di coccole dolciose (di cui in questo momento abbiamo tantissimo bisogno!!) sto sperimentando varie ricette, finalmente ecco qui il Plumcake senza zucchero con mele e latte di cocco! Ingredienti  150 g di farina integrale 25 g di stevia o 12,5 g di dolcificante  2 uova 85 ml di latte di cocco 60  di olio di semi 1 mela 1/2 bustina di lievito per dolci q.b. cocco rapè q.b. mandorle a lamelle Preparazione Prima di tutto montate le uova con la stevia o…