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Torta alle Fragole
In una delle mie pochissime uscite sono stata dal contadino e ho comprato due meravigliosi cestini di fragole dal profumo inebriante. Dopo vari tentativi di fragole insulse del supermercato, comprate solo perchè bramavo la bella stagione e i suoi frutti, ecco finalmente quelle buone per davvero! Eureka! Così posso finalmente fare una torta alle fragole come si deve! Qui trovate la mia rivisitazione di una già ottima ricetta di Cucina Naturale, che purtroppo per era troppo glicemica ed andava riadattata alle nostre esigenze 🙂 Ingredienti 350 g Fragole mature 320 g Farina di Farro Integrale 60g di Stevia 200 g Yogurt bianco senza zuccheri 160 g Burro 2 Uova 1/2 Bustina di lievito in polvere Sale Procedimento Prima…
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Torta pere e yogurt greco
Dopo i bagordi pasquali dove anche io ho ceduto (più volte lo ammetto) al richiamo del cioccolato, ho deciso di tornare ai piaceri a zero zuccheri. Volendo utilizzare ciò che avevo in frigo e fosse compatibile con la mia dieta sono arrivata a rivisitare la torta pere e yogurt greco in versione ipoglicemica. Gustosissima..soprattutto perchè le pere erano mature al punto giusto! Ingredienti (per una tortiera di diametro 22cm) 3 uova 70g dolcificante 200g farina integrale 60g manitoba (non potendo usare la fecola di patate così facciamo la torta morbidosa) 150g yogurt greco 50ml di latte (io uso sempre il parzialmente scremato senza lattosio) 100ml di olio di semi 1…
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Torta Mantovana
(versione per emicranici di quella della mia nonna ) L’isolamento mi porta a sperimentare e a rivedere alcuni “mostri sacri” della cucina della nonna… visto che non posso mangiare l’originale torta mantovana della mitica Nonna Ione (e chi la conosce sa che mitica è riduttivo quando si parla di una cintura nera della cucina) tanto vale che provo a rifarla in una versione più adatta alle mie esigenze emicraniose…. vi dirò, i risultato è stato molto soddisfacente per cui ecco qui la ricetta! Ingredienti per una teglia diametro 22cm 170g farina integrale 56g stevia o dolcificante (se la fate con lo zucchero sono 170g…la nonna non fa cose light, mai)…
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Plumcake senza zucchero con mele e latte di cocco
In questi giorni di reclusione la voglia di commettere qualche sgarro alla nostra dieta ipoglicemica contro l’emicrania è forte… per cercare di resistere ma soddisfare comunque la voglia di coccole dolciose (di cui in questo momento abbiamo tantissimo bisogno!!) sto sperimentando varie ricette, finalmente ecco qui il Plumcake senza zucchero con mele e latte di cocco! Ingredienti 150 g di farina integrale 25 g di stevia o 12,5 g di dolcificante 2 uova 85 ml di latte di cocco 60 di olio di semi 1 mela 1/2 bustina di lievito per dolci q.b. cocco rapè q.b. mandorle a lamelle Preparazione Prima di tutto montate le uova con la stevia o…
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